Il Bed and breakfast è una formula di alloggio per turisti nata nei paesi anglosassoni intorno agli anni '60 che negli ultimi anni è in fortissima espansione anche in Italia.

Viene definito Bed & Breakfast l’attività di accoglienza ricettiva esercitata da privati che, in via occasionale o saltuaria, senza carattere di imprenditorialità ed avvalendosi dell’organizzazione familiare, utilizzano parte della propria abitazione fornendo ai turisti alloggio e prima colazione.

Secondo i dati diffusi dal Touring Club Italiano nella sua ricerca sul Bed & Breakfast, il numero delle strutture in Italia nel 2003 era di 5.000 unità, corrispondenti a ben 25.000 posti letto.

Niente male, considerando che fino ai primi anni '90 era un fenonemo praticamente sconosciuto nel nostro paese.